イーストフードや乳化剤等の添加物の入っていない『超熟』に感動 へのコメント https://www.kurapi.com/archives/3158 育児や便利グッズ、レストラン等の紹介 Fri, 13 Mar 2015 02:43:08 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Piyochi より https://www.kurapi.com/archives/3158#comment-39 Fri, 13 Mar 2015 02:43:08 +0000 https://www.kurapi.com/?p=3158#comment-39 yoshimi への返信。

yoshimiさん、コメントいただきましてありがとうございます！
確かにマーガリンにも添加物が入っていますね（><）気づかずにすみませんでした。 しかも色々とお教えいただきましてありがとうございます。大変勉強になりました！ ホームベーカリーで作ったパンはとても美味しいですよね。 焼き立てでふわふわで（＾＾）

]]> yoshimi より https://www.kurapi.com/archives/3158#comment-38 Fri, 13 Mar 2015 02:22:04 +0000 https://www.kurapi.com/?p=3158#comment-38 近頃は、乳化剤･イーストフード無添加の食パンが多くなりましたね。
厳密に言えば、超熟は「バター入りマーガリン」を使っているので、量は少ないでしょうが、乳化剤は入っています。（私はマーガリンは使わないので、ちょっと気になります）
トランスファットフリーのマーガリンなら乳化剤ゼロでしょうが、価格が高いので使っていないでしょう。
ショートニングを使っている乳化剤不使用の食パンもありますが、これも同様です。
それでも、パンを作る工程では乳化剤を使っているわけではないので、添加物が数多く使われた食パンよりはずっと美味しいですね。
私が袋入りの食パンを買うときは、超熟（ライ麦も美味しいです）か、タカキベーカリーのくるみ食パン・石窯パンシリーズにしています。

ホームベーカリーは10年以上使ってますが、全部おまかせで作れるので、とても便利です。
超熟が国産小麦を使っているとは思えませんから、超熟と同じ材料で作れば、材料費と電気代を合わせても70～80円くらいでしょうか。
ホームベーカリーと同じ材料（国産小麦100％でバター使用）の無添加食パンを買うと、超熟の倍以上の価格になりますから、ホームベーカリーで作ったほうがずっとお得です。（美味しさの違いは別として）

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